MY LIFE

Gnocchi tonno, capperi, zucchine e fiori.

Saluto ufficialmente l’estate con questo piatto.

Zucchine e fiori stanno per finire e mi sembrava giusto render loro onore.

Ingredienti (2 persone)

PER GLI GNOCCHI

.6 patate medie

.150g di farina

.1 uovo

Far bollire le patate e poi passarle al passaverdura. Unire la farina e l’uovo.

Impastare quanto basta per renderlo omogeneo ma non troppo altrimenti gli gnocchi una volta cotti risulteranno duri.

Formate dei bastoncini tipo grissino e tagliate i gnocchetti larghi circa 1 cm.

.2 trombette

.5/6 fiori

.200 g di tonno rosso fresco

.10 capperi sotto sale

.olio evo

.1 tazzina di vino bianco secco

.sale qb

In una padella fate scaldare l’olio con le trombette tagliate a pezzetti.

Lasciar cuocere per 10 minuti e una volta cotte aggiungete i capperi lavati dal sale ed il tonno a cubetti.

Per ultimi aggiungere i fiori.

Cuocere pochissimo (2/3minuti) per non indurire il tonno.

Buttate i gnocchetti in acqua bollente salata e non appena verranno a galla scolateli e saltateli in padella.

Servire con un filo d’olio.

Buon Appetito e Buona Domenica!

V.

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