DOLCI

Ciambella alle mele e ricotta

Ingredienti

.250 g Farina

.100 g Zucchero semolato

.250 g Ricotta

.80 ml Latte

.2 Uova intere

.1 bustina vanillina

.1 Bustina lievito per dolci

.2 Mele

.Zucchero a velo

Facilissima, velocissima senza né burro né olio.

In una ciotola unire le uova, la farina, lo zucchero, la ricotta, il latte e la vanillina.

Mescolare il tutto con una frusta oppure con uno sbattitore elettrico a fruste e per ultima aggiungere la bustina di lievito. Mescolare ancora per incorporare il lievito.

Aggiungere una mela sbucciata e tagliata a tocchetti ed incorporarla all’impasto.

Imburrare o ungere con olio il fornetto e infarinare.

Versare l’impasto e cuocere su fuoco medio (con fiamma non troppo alta) per 40 minuti.

Non aprire il coperchio prima che siano passati i 3/4 del tempo di cottura.

Per verificare la cottura inserire uno stuzzicadenti lungo attraverso i fori del coperchio.

Una volta pronta lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

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