PRIMI

Bucatini con crema di barbabietola e fonduta.

Ricettina veloce veloce.
Nel bicchiere del frullatore ad immersione mettere la barbabietola tagliata a tocchetti con sale, pepe ed un cucchiaio d’olio evo.
Intanto preparare la fonduta e in un pentolino mettere la fontina tagliata a dadini 2 cucchiai di parmigiano con un po di latte.
Una volta fuso il tutto unire un tuorlo d’uovo e continuare a mescolare.
Mettere la purea di barbabietola in una padella antiaderente e scaldare con un filo d’olio.
Una volta cotta la pasta unirla alla barbabietola, saltarla e poi impiattare con fonduta e timo fresco.

We are all waiting for Christmas!

V.

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