PRIMI

Conchiglie con Pomodorini e Bufala

Ingredienti

. 250g Conchiglie

. 200g Pomodorini

. 125g Mozzarella di Bufala

. 3Cucchiai Olio Evo

. Sale qb

Cuocere le conchiglie in abbondante acqua salata.

In una padella antiaderente scaldare l’olio e cuocere per circa 10 minuti i pomodorini tagliati a metà e salare a piacimento. Trascorsi i 10 minuti spegnere il fuoco.

Tagliare la mozzarella a dadini.

Una volta cotta la pasta farla saltare in padella con i pomodorini per circa 5 minuti aggiungendo ancora un filo d’olio.

Impiattare e, a crudo, aggiungere la mozzarella a tocchetti direttamente nel piatto.

V.

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