DOLCI

Crostata di Fragole

Ingredienti

Per la frolla

. 300 g Farina

. 150 g Burro

. 150 g Zucchero

. Scorza di mezzo limone

Per la Crema Chantilly

. 2 tuorli

. 1 Bicchiere di zucchero

. La scorza di mezzo limone

. 2 Cucchiai Farina

. 200 ml Panna da montare

FRAGOLE FRESCHE

MENTA

Preparare la frolla impastando la farina con le uova, la scorza di limone, lo zucchero ed il burro e lasciare riposare l’impasto un ora in frigorifero avvolto nella pellicola trasparente.

Trascorso il tempo necessario stendere la pasta in un foglio di circa mezzo centimetro e disporre in una teglia imburrata bucherellando la superfice.

Infornare in forno statico già caldo a 180° Per circa 15 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare.

Intanto preparare la crema pasticcera montando i tuorli con lo zucchero.

Scaldare il latte in un pentolino e quando inizierà a sobbollire togliere dal fuoco.

Unire al latte le uova e lo zucchero, unire la farina e la scorza di limone.

Cuocere mescolando fino a ebollizione.

Togliere dal fuoco e far raffreddare mescolando di tanto in tanto.

Montare a neve la panna.

Una volta raffreddata la crema pasticcera unirvi la panna mescolando dal basso verso l’alto.

Coprire la base di frolla con la crema e disporre le fragole e la menta a piacimento.

È ufficialmente iniziata per me la più bella stagione dell’anno!

Buona primavera amici!

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