Crostatine con Burrata e pomodori

Ingredienti (6 crostatine)

. 1 rotolo pasta Brisé

. 250 g Burrata in foglia

. 2 Pomodori Costoluto

. 4 Foglie Basilico Fresco

. Olio evo

Srotolare la brisé e preparare le crostatine formando dei dischi con un coppapasta.

Porre ciascun disco in stampi per crostatine, bucherellare il fondo della pasta, coprire il fondo con un tondino di carta da forno e infornare in forno statico già caldo a 180° per circa 15 minuti.

Una volta pronte, lasciar raffreddare le crostatine.

Intanto, nel bicchiere del mixer frullare la Burrata con le foglie di basilico ed un cucchiaio di olio evo.

Raffreddata la base di brisé riempire ciascuna crostatina con la crema di Burrata ottenuta e decorare con fettine di pomodoro costoluto e olio evo a filo.

Cene in terrazzo venire a me!

V.