PRIMI

Spaghettoni con crema di avocado e salmone affumicato

Ingredienti (2 Persone)

. 200 g Spaghettoni

. 1 Avocado maturo

. 4 Fette Salmone affumicato

. 1 Cucchiaino di Pinoli

. Sale Qb

. Pepe Qb

. 1 cucchiaio di succo di limone

. 1 Cucchiaio di Olio Evo

Estrarre la polpa dell’avocado e in un piatto schiacciarla con un a forchetta, condire con un cucchiaio di olio, sale, pepe e il succo di limone.

Trasferire la crema ottenuta in una padella antiaderente.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e a 5 minuti da fine cottura prelevare un cucchiaio di acqua di cottura ed unirla alla crema di avocado.

Scolare la pasta e mantecarla in padella con la crema di avocado.

Impiattare e servire con i pinoli ed il salmone tagliato a listarelle.

Fresco, veloce e soprattutto diet!

V.

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