DOLCI

Crostata con ciliegie fresche

Ingredienti

. 350 g di Ciliegie fresche snocciolate

. 300 g di farina

. 2 uova

. 100 g di zucchero semolato + 1 cucchiaio

. 120 g di burro freddo a tocchetti

. 1 Cucchiaino di lievito per dolci

. 1 Cucchiaino di maizena

. Il succo di mezzo limone

Impastare la farina, le uova intere, i 100 g di zucchero, il burro a tocchetti e il cucchiaino di lievito fino a che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigorifero per almeno un ora.

Intanto privare le ciliegie del nocciolo e condirle con succo di limone, il cucchiaio di zucchero e quello di maizena. Mescolare e lasciar riposare.

Trascorso il tempo di riposo della pasta stenderne i 3/4 o su un foglio di carta da forno oppure in una teglia imburrata.

Disporre sulla base tutte le ciliegie ed il succo formatosi.

Con il rimanente impasto ricavare le classiche strisciolinee disporle a piacimento.

Cuocere in forno statico già caldo a 180 gradi per 40 minuti.

Buon Appetito!

V.

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