PRIMI · RICETTE LIGHT

Tagliolini con crema al limone e mazzancolle

Ingredienti (2 Persone)

. 150 g di Tagliolini all’uovo

. 150 g di Mazzancolle

. 100 ml di Panna Di Soia

. 30 g di burro

. Il succo di 1/2 limone

. Scorza di 1/2 limone

. Pepe qb

. Sale qb

Sciogliere il burro in una padella antiaderente e saltare le mazzancolle sgusciate. Tenere da parte 4 o 5 mazzancolle e tritare le rimanenti aggiungendole al burro fuso. Aggiungere la panna ed il succo di limone. Scaldare il tutto ed aggiungere anche la scorza. Salare e pepare.

Portare ad ebollizione l’acqua salata e cuocere i tagliolini per circa 3 minuti, scolare e saltare in padella con la crema ottenuta.

Impiattare i tagliolini con listarelle di scorza di limone e le mazzancolle intere.

Buon Appetito!

V.

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