Autunno · PRIMI · RICETTE LIGHT

Calamarata broccoli e sgombri

Ingredienti (2 Persone)

. 200 g di Calamarata (per me Benedetto Cavalieri)

. 60 g di Sgombri sott’olio

. 1 Broccolo medio

. Sale qb

. 2 Cucchiai di olio evo

. 1 Peperoncino fresco

Pulire il broccolo ricavando solo i ciuffetti e cuocerlo a vapore per 10 minuti (lasciarlo croccante)

Cuocere la calamarata in abbondante acqua salata e intanto saltare in una padella antiaderente i broccoli con l’olio ed il peperoncino intero, attenzione non devono cuocere per più di 10 minuti. Salare e pepare.

Una volta pronta la pasta, scolarla e mantecarla in padella per 2 minuti aggiungendo gli sgombri sgocciolati a tocchetti.

Eliminare il peperoncino ed impiattare.

Ricetta veloce e gustosissima! Potete sostituire lo sgombro anche con il tonno a patto che sia di qualità e non si sfaldi (preferibile usare quello in vasetto di vetro e non in lattina)

Buon Appetito!

V.

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