Gnocchi · INVERNO · PRIMI

Gnocchi di patate viola con crema al tartufo e pancetta dolce

Ingredienti

. 5 Patate viola medie

. 1 uovo intero

. 4 Cucchiai di farina 00

. Sale 1 Cucchiaino

. Crema al tartufo Freschi di Natura

. 1 bicchiere di latte intero

. 80 g di Pancetta dolce a cubetti

Far bollire le patate con la buccia in abbondante acqua leggermente salata.

Quando saranno ammorbidite scolate e lasciate raffreddare.

Sbucciate le patate e passatele al passaverdura raccogliendole in una ciotola, aggiungete l’uovo intero, la farina ed il sale ed amalgamate il tutto con una forchetta.

Trasferite il composto su una spianatoia infarinata ed impastate ancora fino ad ottenere una palla.

Ricavate prima dei bastoncini e poi tagliateli a Gnocchetti di circa 1,5 cm.

Rosolate i cubetti di Pancetta in un padellino antiaderente mentre in un altra padella antiaderente versate la crema di tartufo allungandola con il latte e scaldate per 5 minuti.

Buttate i gnocchi nell’acqua in ebollizione ed appena salgono in superficie scolateli.

Servire con la crema di tartufo, i gnocchi e i dadini di Pancetta.

Buon inizio di settimana e buon Appetito!

V.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...