DOLCI · INVERNO · NATALE

Tortini al cioccolato con cuore di lamponi.

Ingredienti (12 tortini)

. 3 uova intere

. 1 vasetto di yogurt alla vaniglia

. 1 2 vasetti di zucchero semolato

. 3 vasetti di farina

. 80 g di burro fuso

. 1 bustina di vanillina

. 1 busina di lievito per dolci

. 4 cucchiai di cacao amaro in polvere

Per la farcia

. Marmellata di lamponi

Per la ganache

. 200 g di cioccolato fondente

. 150 ml di panna da montare

Preparate il tortini montando con le fruste tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio.

Foderate con la carta da forno una teglia rettangolare, versate il composto e cuocete in forno statico già caldo a 180 gradi per 20 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare.

Ricavate con un coppapasta medio dei dischi, tagliateli a metà e farcite con la marmellata il primo disco coprendo poi con il secondo.

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con la panna da montare mescolando di tanto in tanto.

Ponete i tortini su una gratella per dolci e con un cucchiaio copriteli con la ganache al cioccolato.

Fate solidificare in frigo oppure, viste le temperature, all’esterno.

Buona domenica amici!

E buon primo dicembre!

V.

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