Gnocchi · INVERNO · PRIMI

Gnocchi di patate viola con crema al tartufo e pancetta dolce

Ingredienti . 5 Patate viola medie . 1 uovo intero . 4 Cucchiai di farina 00 . Sale 1 Cucchiaino . Crema al tartufo Freschi di Natura . 1 bicchiere di latte intero . 80 g di Pancetta dolce a cubetti Far bollire le patate con la buccia in abbondante acqua leggermente salata. Quando saranno… Continue reading Gnocchi di patate viola con crema al tartufo e pancetta dolce

Crostate · DOLCI · INVERNO · NATALE

Crostata con marmellata di arance e melagrana

Ingredienti . 300 g di Farina . 100 g di Zucchero semolato . 100 g di Burro . 2 Uova intere . Il succo di 1/2 arancia . 1 Cucchiaino di lievito per dolci . I chicchi di 1/2 Melagrana Preparare la frolla impastando con una planetaria la farina, il burro a tocchetti, lo zucchero,… Continue reading Crostata con marmellata di arance e melagrana

Autunno · PRIMI

Spaghettoni crema di peperoni e battuto di acciughe del Cantabrico

Ingredienti (2 Persone) . 200 g di Spaghettoni . 1 Peperone rosso medio . 6/7 acciughe del Cantabrico . 100 ml di Panna da cucina . 1 Cucchiaio di Olio Evo . Sale qb . Pepe qb Pulite il peperone e tagliatelo a tocchetti tenendo da parte 1/4 che taglierete a listarelle di circa mezzo… Continue reading Spaghettoni crema di peperoni e battuto di acciughe del Cantabrico

Autunno · DOLCI

Plum Cake al latte con pere e gocce di cioccolato.

Ingredienti . 200 g di Farina . 100 ml di Latte parzialmente scremato . 2 Uova medie intere . 80 ml di Olio di semi di girasole . 100 g di Zucchero semolato . 1 Bustina di lievito per dolci . 80 g di Gocce di cioccolato . 2 Pere abate a tocchetti . 1… Continue reading Plum Cake al latte con pere e gocce di cioccolato.

Autunno · PRIMI · RICETTE LIGHT

Calamarata broccoli e sgombri

Ingredienti (2 Persone) . 200 g di Calamarata (per me Benedetto Cavalieri) . 60 g di Sgombri sott'olio . 1 Broccolo medio . Sale qb . 2 Cucchiai di olio evo . 1 Peperoncino fresco Pulire il broccolo ricavando solo i ciuffetti e cuocerlo a vapore per 10 minuti (lasciarlo croccante) Cuocere la calamarata in… Continue reading Calamarata broccoli e sgombri