Madeleine profumate al limone

INGREDIENTI

. 2 uova intere grandi
. 120g di zucchero semolato
. 100 g di farina 00
. 3 g di lievito per dolci

. La scorza di mezzo limone
. 100 g di burro fuso tiepido
. q.b. burro per lo stampo
. q.b. farina per lo stampo

LA SERA PRIMA
Montate le uova con lo zucchero per 5 minuti.
Aggiungete la farina con il lievito setacciati e mescolate con un cucchiaio.
Aggiungete il burro fuso tiepido e mescolate.
Versate l’impasto in un contenitore con il coperchio e fate riposare in frigo per una notte.

IL GIORNO DOPO
Preriscaldate il forno a 250°C.
Imburrate e infarinate lo stampo per madeleine
Diminuite la temperatura del forno a 220°C e versate una noce di impasto in ogni formina delle madeleine.
Infornate per 8-10 minuti.
Sfornate le madeleine e toglietele subito dallo stampo, mettendole a raffreddare su una griglia per dolci.

Ricordate… Preparate l’impasto la sera prima, deve riposare in frigorifero per una notte almeno 😊

Buona Domenica
V.